cr\u00e9er son menu de mariage avec le concours du traiteur de mariage<\/a>. Le choix d’un traiteur est alors une \u00e9tape majeure.
\nLes traiteurs sont nombreux sur internet comme dans les pages jaunes. Faites jouer la concurrence en posant les bonnes questions. Regardez la r\u00e9f\u00e9rence de chaque prestataire (le nombre moyen de r\u00e9ceptions qu’il organise par an et les photos t\u00e9moins de ses r\u00e9alisations, pour savoir s’il est bien cr\u00e9atif ou pas pour la pr\u00e9sentation des plats). Demandez \u00e9galement la limite de ses horaires de service, le nombre de serveurs disponibles selon le nombre d’invit\u00e9s et la possibilit\u00e9 de d\u00e9gustation pour \u00e9valuer la qualit\u00e9 de ses recettes.
\nPour finir, demandez un devis en fonction de vos menus, pour comparer les offres et v\u00e9rifiez les \u00e9ventuelles clauses dans le cas d’une annulation et d’un remboursement, l’ajustement du nombre d’invit\u00e9s \u00e0 la derni\u00e8re minute, etc. Pour le menu proprement dit, vous pouvez faire \u00e0 la traditionnelle avec une entr\u00e9e de homard, de foie gras ou de noix de Saint Jacques ; un plat de poisson avec des \u00e9crevisses, du filet de sandre ou de la daurade ; un plat de viande avec un magret de canard, un tournedos grill\u00e9 ou un filet de b\u0153uf ; et enfin des desserts en pi\u00e8ce mont\u00e9e, en wedding cake ou buffet de p\u00e2tisserie.
\nVous pouvez \u00e9galement choisir un menu champ\u00eatre pour privil\u00e9gier les produits du terroir. Il est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 d’assortiments de salades et de crudit\u00e9s du march\u00e9, des viandes froides des producteurs locaux, des poissons de la cri\u00e9e, de la charcuterie traditionnelle et des desserts avec des fruits de saison ou des glaces faites maison. Et pourquoi pas une cuisine du monde pour \u00e9pater vos convives ? Les plus \u00e0 la mode sont la cuisine orientale et la cuisine asiatique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le cocktail et le repas de mariage sont des \u00e9l\u00e9ments d\u00e9terminants pour qu’un mariage se passe bien. Il en est de m\u00eame pour le budget allou\u00e9 au mariage. Pour vous faire plaisir et pour satisfaire vos invit\u00e9s, il faut un menu bien pens\u00e9. Vous devez \u00e9tudier avec soin le menu avec votre traiteur ou votre restaurateur quelques mois avant le jour J.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1298,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1297"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1306,"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions\/1306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1298"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Pour le cocktail d\u00eenatoire, bien diff\u00e9rent du fameux cocktail ap\u00e9ritif<\/a>, le repas dure environ 5 heures. Les invit\u00e9s restent g\u00e9n\u00e9ralement debout, ce qui vous \u00e9vite de louer des mat\u00e9riels comme les tables, les chaises, les nappes, etc. Quoi qu’il en soit, pr\u00e9voyez quelques chaises et tables hautes (bien moins que le nombre d’invit\u00e9s) pour permettre aux invit\u00e9s de se reposer de temps en temps. Il faut \u00e9tablir plusieurs buffets, dont un m\u00e8tre par dizaine de personnes. Les buffets sont \u00e0 diviser de part et d’autre de la salle pour \u00e9viter les files d’attente. G\u00e9n\u00e9ralement, on doit compter environ 30 pi\u00e8ces par personne. Ces pi\u00e8ces peuvent \u00eatre compos\u00e9es, selon votre choix, de bouch\u00e9es, de canap\u00e9s, de pains… avec une proportion de 1\/3 sucr\u00e9 et 2\/3 sal\u00e9.<\/p>\n![\"buffet\"](\"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/buffet-300x200.jpg\")
\u00c0 la diff\u00e9rence du cocktail d\u00eenatoire, ![\"repas-servi-mariage\"](\"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/repas-servi-mariage-300x153.jpg\")
Enfin, il y a le traditionnel repas assis avec 8 \u00e0 10 personnes par table. Il faut ensuite un ma\u00eetre d’h\u00f4tel pour 20 personnes. Il y a en g\u00e9n\u00e9ral une entr\u00e9e, deux plats principaux, puis s’ensuivent les salades, les fromages et les desserts. Il faut alors une grande salle et un plan de table bien organis\u00e9 selon le nombre d’invit\u00e9s. Le repas assis est bien plus cher que le buffet avec 40 \u00e0 100 \u20ac environ contre 20 \u00e0 80 \u20ac.<\/p>\n![\"menu-mariage\"](\"http:\/\/www.le-site-du-mariage.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/menu-mariage-1-300x169.jpg\")
Si vous \u00eates un bon cuisinier, vous pouvez \u00e9laborer vous-m\u00eame votre menu de mariage. Mieux vaut tout de m\u00eame